Kaffekaka med chokladganache (LCHF)

Kaffekakan:
4 ägg
150 g smält osaltat smör
0,3-1 msk SteviaVital® Steviasocker*
1 dl kokosnötsmjöl
1 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
3 msk snabbkaffepulver
1 tsk kanel
2 tsk bakpulver

Chokladganache:
50 g mörkchoklad minst 70%
1 dl grädde
30 g mycket mjukt smör

Gör så här
1. Börja med ganachen då den behöver stå ordentligt kallt
2. Smält chokladen och grädden i vatten bad och låt svalna något rör sedan i smöret väl, och ställ kallt i kylskåp
3. Vispa ägg och sötning till kakan
4. Ta i det smälta smöret och blanda väl runt
5. Blanda alla torra ingredienser och blanda ner dem väl i smeten
6. Grädda i avlång form klädd med bakplåtspapper i mitten av ugnen 175 grader i ca 25 min

Servera kakan ljummen med chokladganachen till. Om man vill kan man mkt väl ta i 2 tsk snabbkaffepulver i ganachen också även lite rom, eller konjak ger goda smaker.

©Mariann Andersson Författare till boken Baka med LCHF
www.mariannslchf.se

*) Börja med lite mindre och prova dig fram för den smak som passar dig.

Maria & Anders recept

Maria & Anders är utbildade kockar och har arbetat med mat i många år. Mat är också deras passion på fritiden. SteviaVital har fått förmånen att ta del av några av deras recept.

Gratinerad stickpaprika med steviasocker 4 port

Ingredienser
8 stickpaprikor
400 g fläskfärs
½ gul lök
1,1/3 tsk SteviaVital Steviasocker.
Ca 2 dl riven, mild ost
Salt och peppar efter smak och tycke.

Tillagning
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skär bort ett lock på paprikan, men låt den del med pinnen sitta kvar. Skölj ur dom och lägg i en ugnsfast form eller plåt.
3. Finhacka löken och ”locken” som skars från paprikan.
4. Fräs lök och paprikahacket några minuter. Tillsätt sedan färsen och fräs tills den är genomstekt.
5. Krydda med Stevia socker. Därefter smaka av med salt och peppar.
6. Fyll paprikorna med färsen.
7. Ställ in i mitten av ugnen å låt gräddas i ca 15 min. Ta sedan ut och strö över osten och grädda därefter i ca 5 minuter till, eller tills osten fått gyllenbrun färg.
8. Servera gärna med en god sallad.

Recept: Maria & Anders
Du får gärna använda receptet i din blogg med mera, men hänvisa till www.steviavital.se.

Stevia Panna Cotta med bär 4 port

Ingredienser
3 st gelatinblad
5 dl vispgrädde
1 msk SteviaVital Steviasocker.
1 vaniljstång

Tillbehör
Bär av något slag, tex hallon eller blåbär

Tillagning
1. Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten ca 5 minuter.
2. Häll grädden i en kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ur vaniljen, lägg i både det som är urskrapat och själva vaniljstången. Tillsätt SteviaVital Steviasocker.
3. Koka upp.
4. Lägg på lock och ställ åt sidan och låt det dra ca 10 minuter.
5. Sila av.
6. Krama ur gelatinbladen och låt smälta i grädden.
7. Fördela blandningen i små, fina glas. Låt stå kallt och stelna i kylen, ca 3 timmar.
8. Servera med färska bär, tex hallon eller blåbär.

Recept: Maria & Anders
Du får gärna använda receptet i din blogg med mera, men hänvisa till www.steviavital.se.

Blixtsnabb mango- apelsin sorbet utan socker!

Ingredienser
300 g fryst mango
1 apelsin skalad
1-2 msk kallt vatten
SteviaVital® Extract 400X efter smak

Tillagning
Mixa mango och apelsin i matberedaren tillsätt lite vatten i taget tills du får en bra konsitens och söta med lite steviaextrakt. Jag använde den röda (SteviaVital® Extract 400X) som är 400 ggr sötare än socker. Det är riktigt bra i smaken och det behövs så lite. Jag brukar ta lite längst ut på en kniv.

Recept: Lisa Engberg. livsenergi.blogg.se
Du får gärna använda receptet i din blogg med mera, men hänvisa till www.steviavital.se.

Varm choklad med Stevia - favorit 1 kopp

Ingredienser
ca 1 tesked kako
ca 0,3-0,5 teskedar SteviaVital® SteviaSocker eller ca 1 knivsudd SteviaVital® SteviaExtrakt (efter smak).
3 dl mjölk (laktosfri om diabetiker). Mjölken kan ersättas med vatten och ev grädde för en LCHF version.

Tillagning
1. Värm lite mjölk, kakao och SteviaSocker* i botten på en kopp. T ex i mikro ca 20 sek.
2. Rör om tills det blir en jämn smet. Kakaon klumpar sig lätt annars .
3. Häll i resten av mjölken i koppen och värm ytterligare ca 1,5-2 minuter på full effekt. Vill du istället ha kall dryck så fyller du på iskall mjölk här istället och varför inte någon isbit.

*) SteviaSocker/Extrakt kan även tillsättas i efterhand efter egen smak.

Recept: SteviaVital
Du får gärna använda receptet i din blogg med mera, men hänvisa till www.steviavital.se..

Goda Steviachokladbollar ca 100st

Ingredienser
100 g margarin eller smör
0,3 dl SteviaVital® SteviaSocker
1 matsked vanillinsocker (OBS! Om du vill ta bort ännu fler kalorier kan detta uteslutas.)
5 dl havregryn
3 matskedar kakao
2-3 matskedar vatten
(Vill du ha en vuxnare smak?
- byt vattnet mot lite starkt kaffe.)
Garneras med kokosflingor.

Tillagning
1. Rör ihop fett (gärna varmt) och SteviaSocker.
2. Tillsätt kakao, havregryn, vatten och ev vanillinsocker.
3. Rulla små bollar av smeten och rulla sedan dessa i kokosflingorna.
4. Ställ i kylen. Låt kallna så att de får fast form. Förvaras svalt.

Går jättebra att frysa in för oväntade besök.

*) SteviaSocker/Extrakt kan i efterhand tillsättas efter egen smak,

Recept: SteviaVital
Du får gärna använda receptet i din blogg med mera, men hänvisa till www.steviavital.se.

God chokladsås (LCHF)

100% kakao, 100% naturligt smör och grädde samt lite "socker" (SteviaVital® Steiva Extrakt) från steviaväxten som gör den söt och god utan Kolhydrater!

Recept: Liberta Mehmedi, Hälsocoachen
Du får gärna använda receptet i din blogg med mera, men hänvisa till www.steviavital.se.

Brownie (LCHF/GI).

Brownie (LCHF/GI).

Ingredienser
1 ägg
1,5 dl mandelmjöl
25 g smält smör
1,5 msk kakao
1 msk Steviasocker

Tillagning
Blanda allt i en djuptallrik och sätt in det i mikron i 2 minuter.
Smält mörk choklad som toppning om så önskas.

Det kan inte bli enklare och kan inte gå fortare.. och så gott som inga kalorier.


Recept: Liberta Mehmedi, Hälsocoachen.
Du får gärna använda receptet i din blogg med mera, men hänvisa till www.steviavital.se.

God chokladsås (LCHF)

100% kakao, 100% naturligt smör och grädde samt lite "socker" (SteviaVital® Steiva Extrakt) från stevia- växten som gör den söt och god utan Kolhydrater!

Recept: Liberta Mehmedi, Hälsocoachen
Du får gärna använda receptet i din blogg med mera, men hänvisa till www.steviavital.se.

Varm choklad (LCHF)

• Lägg 1 msk kakaopulver i en kopp.
• Häll över kokande vatten (perfekt med vattenkokare) och rör om.
• Tillsätt Stevia efter smak.

Recept: Karin på Soyou.se
Du får gärna använda receptet i din blogg med mera, men hänvisa till www.steviavital.se.

Ischoklad (LCHF)

• Smält lika delar kokosfett och 100% choklad (exempelvis från Saveurs et Nature).
• Tillsätt Stevia efter smak.
• Häll upp i formar och låt stelna i kylskåp.

Recept: Karin på Soyou.se
Du får gärna använda receptet i din blogg med mera, men hänvisa till www.steviavital.se.

Nyttig fruktyoghurt (LCHF)

• Tina/värm frysta bär, exempelvis jordgubbar, hallon, blåbär.
• Blanda i naturell turkisk yoghurt (10%).
• Tillsätt Stevia efter smak.

Recept: Karin på Soyou.se
Du får gärna använda receptet i din blogg med mera, men hänvisa till www.steviavital.se.

Nyttig glass (LCHF / Vegan)

• Mixa valfria frysta bär med stavmixer tillsammans med vispad grädde för krämigare glass eller mjölk för mer sorbetliknande. Går även att använda havre- eller rismjölk för den som är allergisk eller vegan.
• Tillsätt Stevia efter smak.

Recept: Karin på Soyou.se
Du får gärna använda receptet i din blogg med mera, men hänvisa till www.steviavital.se.